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Leckere Erdbeer-Cheesecakes

Wir zeigen euch, wie ihr leckere kleine Erdbeer Cheesecakes backen könnt. Achtung verdammt lecker :) !

Die Frühlingsgefüuhle bringen uns gleichzeitig auch in Backlaune :) Eins ist jedoch wichtig, schnell und lecker muss es sein! Wir haben auf dem Blog der talentierten Fräulein Glücklich ein tolles Rezepte für kleine Erdbeer-Cheesecakes gefunden.

>> Hier geht's zum Blog von Fräulein Glücklich!

 

Ihr braucht:

Fünf Dessertringe (Durchmesser 8cm), solltet ihr die nicht haben, macht den Cheesecake im Glas!

Für die Böden:

250g Cornflakes

80g Zucker

150g Butter

Für die Cheesecreme:

500 g Erdbeeren

150 g Zucker

350 g Frischkäse

500 g Quark

2 EL Vanillezucker

12 Blatt Gelatine

 

So geht's:

Die Cornflakes fein mahlen (mit der Küchenmaschine oder mit dem Nudelholz). Die Butter schmelzen und den Zucker sowie die Krümel einrühren. Die Masse gleichmäßig auf die Ringe oder die Gläser verteilen und die Böden fest andrücken.

Die Erdbeeren waschen und pürieren. Einige EL des Pürees zum Verzieren zur Seite stellen. Den Frischkäse mit dem Quark, dem Zucker und dem Vanillezucker gründlich verrühren. Die Gelatine entsprechend der Herstellerangabe einweichen und ausdrücken. 4 EL des Erdbeerpürees mit der Gelatine erwärmen und glatt rühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat (nur erwärmen, nicht kochen!). Nach und nach das restliche Erdbeerpüree einrühren und abschließend gründlich in die Frischkäse-Masse einarbeiten.

Die Creme auf die Ringe bzw. die Gläser verteilen und die Küchlein für mehrere Stunden (evtl. über Nacht) kalt stellen. Mit etwas von dem Püree und Erdbeeren verzieren.

Die Cheesecakes sehen nicht nur super süß aus, sondern schmecken auch total lecker! Probiert es selber aus!

13.04.2018
Emma
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Letzte Kommentare

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